VALORIZZAZIONE AGRICOLTURA
Uno degli scopi che il progetto VIVIOROBIE, vuole perseguire è la valorizzazione del mondo agricolo in Val Tartano.
Storicamente l'agricoltura è stata una risorsa fondamentale per quest'area.
Vogliamo attraverso una serie di interventi mirati, adeguare le strutture delle malghe, per favorire gli alpeggi; incrementare la produzione di
prodotti tipici di alto valore come il bitto, formaggio tipico delle Orobie valtellinesi, promuovere le tradizioni agricole montane.
Stiamo parlando dell’Alpeggio Sona e Val Lavoro (suna e vallàur per essere sinceri!), in cui gli attuali ed indispensabili bollini CEE ci permettono di essere in regola con la legislazione europea e perciò continuare a produrre formaggio e ricotta secondo la nostra tradizione millenaria senza nuocere alla salute comunitaria.
